Inizia a denudare la città partendo da parte di piazza Walther von der Vogelwiede, poeta tirolese del Duecento, posto si trova la cattedrale gotica del XV età, dedicata a Santa Maria Assunta, dalla caratteristica facciata con il rosone romanico. Di più alla Abbondanza storica e artistica, l’Umbria seduce i visitatori fino insieme la sua cucin